Det ultimative knækbrød

Jeg fik denne opskrift på knækbrød fra min moster for 2 års tid siden.
At det er ultimativt,er selvfølgelig min subjektive mening, men jeg synes virkelig,at det er et helt suverent knækbrød.

Knækbrød

∙       1 dl. hørfrø

∙       1 dl. græskarkerner

∙       1 dl. solsikkekerner

∙       1 dl. sesamfrø

∙       1 dl. havregryn

∙       3 dl. fuldkorns speltmel

∙       ½ dl. olie (f.eks. øko rapsolie)

∙       2½ dl. koldt vand

∙       1 tsk. salt

∙       1 tsk. bagepulver

Alle ingredienser blandes i en skål til en lind dej.

Halvdelen af dejen lægges på et stk. bagepapir. Et nyt stykke bagepapir lægges ovenpå. Dejen rulles ud mellem de to stykker bagepapir til det er 3-4 mm. tyndt. Øverste bagepapir tages af og dejen ridses med en kniv i de størrelser knækbrød man ønsker. Gentages med den anden halvdel af dejen på et nyt bagepapir.

Bages i ca. 20 min. ved 200 grader.